RECEITA DO CEVICHE DA THÊ

30/05/2015  •  Por Thereza  •  Decorismo, Moda

Prazer :) Logo depois do meu casamento, assisti ao programa Estrelas da Angélica (força, Angel <3)  e vi uma receita de Ceviche que o ator Paulo Vilhena fez pra ela, logo, copiei! Na época, 2012, o prato típico peruano estava “entrando” na moda no Brasil e aqui em casa foi nosso primeiro prato oficial de casados, virou quase uma tradição e geralmente às quartas é dia de ceviche!

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E quem me acompanha pelo Insta sabe que vez ou outra posto o prato, na minha hashtag gastronômica #choramarthastewart, e sempre me pedem a receita! Na época eu tinha feito um post linkando pra matéria, só que ela saiu do ar :( Mas não seja por isso, vamos ao Ceviche do Paulinho da Thereza!

É muito simples, mas requer uma atenção especial apenas num ponto: o peixe tem que ser muito fresco! Como o comeremos praticamente cru, ele tem que ser bem fresquinho, ok? Sempre que compro faço um interrogatório na peixaria perguntando há quanto tempo ele tá lá, condições de transporte, manuseio, enfim, mas sempre deu certo hehe, vamos lá!

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Você pode usar qualquer peixe que goste, contanto que ele tenha uma textura mais durinha, sabe? Como vamos cortá-los em cubinhos, ele precisa ficar bem consistente. Eu usou salmão, porque aaamo esse peixe, mas o mais comum é fazer com peixes brancos tipo o linguado, robalo, pescada ou pargo. Ainda vale misturar 2 ou 3 tipos de peixes e ainda acrescentar camarões, vieiras. É um prato bem democrático e que permite mil formas.

O peixe é cru, mas o limão vai cozinhá-lo de leve. Na receita do Paulo, ele indica deixar 1h30 marinando no limão, mas depois aprendi (e testei e gostei) que o ideal é deixar o peixe no limão (gosto de misturar o taiti com o siciliano, também vale até um mix com laranja lima) por no máximo 10 minutos e você vai notar a mágica do cozimento.

Depois dessa preparação, tem alguns itens básicos e imprescindíveis que compõe um ceviche clássico e muito saboroso e que não tem uma quantidade específica, mas sim vai do seu gosto e experimentações, mas não pode deixar de ter pra base: cebola roxa, coentro fresco (mesmo se você não ame, um tiquinho já ajuda), todo e qualquer tipo de pimenta, sal a gosto e azeite. Esses itens são a base pro ceviche ficar legitimamente clássico e muito saboroso.

Depois disso tem outros detalhes que complementam e dão uma certa sustância e cor no prato. Por exemplo, sempre uso tomatinho cereja, às vezes coloco pimentões, gengibre ralado e no próximo vou testar com milho e batata doce.

Pra servir, vale de bowl, taça de martini e até usar endívias como colher. O ceviche é super light e uma excelente sugestão pra servir para amigos!

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Gostaram da minha receita? Quem fizer e postar no insta, não deixe de usar a #chorammarthastewart que eu vou adorar acompanhar! E se alguém quiser outras receitas que sempre posto pelas redes sociais, só pedir!

 

 

Receita de Bellini!

23/12/2014  •  Por Thereza  •  Decorismo

Natal chegando e enquanto a parte gastronômica e decorativa está toda encaminhada, ontem postei no Instagram uma foto de uns experimentos que fiz de um drink que quero servir na ceia aqui em casa…

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Bellini! O icônico drink, inventado no Cipriani de Veneza, é uma delícia e PERFEITO pro verão! Eu não sou muito de drinks, mas esse é meu favorito, é super refrescante e saboroso. Como vocês me pediram a receita, lá vai, é bem simples e sem mistério algum.

– Espumante, Prosecco ou Cava (não gosto de usar champagne pra fazer drink, pois acho que este tem que ser degustado puro!).

–  Pêssego

– Fim!

Você corta o pêssego e passa no processador (ou liquidificador) até virar uma polpa bem cremosinha. Depois preenche 1/3 da taça de champagne com a polpa e o resto preenche com espumante (bem devagar, pras borbulhas subirem com calma). Ao final, misture tudo lentamente e voilá!

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Olha como o meu ficou! Ele fica bem encorpado, mas levinho, o pêssego é um fruta tão saborosa, mas pena que não faz parte muito do nosso dia a dia, mas acho que pra Natal e Ano Novo não tem oportunidade melhor!

Gostaram da minha receita? Super simples e sem erro!

Conhece o Espaço Liza?

14/11/2014  •  Por Thereza  •  Publicidade

Imagino o quanto seja um desafio pras marcas ao buscar criar um site atrativo e que fuja do conceito vejam-meus-produtos, mas que foque no fator serviço, utilidades e benefícios pro consumidor. Um site que você saiba que possa recorrer, que vá além do trivia  e que ainda tenha o respaldo da marca que você gosta e consome.

Foi pensando nisso que a Liza lançou o EspaçoLiza.com.br, um site dedicado a não só mostrar os produtos da marcas, mas também dar dicas bacanas de bem-estar – desmitificando o tema óleo e mostrando seu lado benéfico –  beleza e ainda compartilhar receitas delícias!

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E se os blogs falam do universo feminino como um todo, nada mais normal do que esse ser um dos canais que o Espaço Liza escolheu pra apresentar sua nova platarforma online, simples assim, ou você nunca fritou aquela batatinha esperta (inclusive aqui no Decorismo tem a receita de uma trufada mara)? Por lá, eles mostram que podemos ir além, com muitas outras receitas legais, como bolos, patês e pastinhas, que funcionam desde seu momento mais light, como também praquele vinho esperto de fim de semana.

O site foi lançando no último dia 3/11 e no evento experimentamos vários patês delícias, no Insta postei esse estojinho cheio de pastinhas que eles criaram especialmente pro evento, a apresentação era super fofa e confesso que acho que deveria ser comercializado :)

Pra quem tiver curiosidade e quiser conhecer o Espaço Liza, por lá tem receitas muito legais pro dia a dia e pro fim de semana que vem aí (quero fazer a de bolinho de arroz!)