Recebendo em casa: vinhos para harmonizar!

26/03/2017  •  Por Rodrigo  •  Gastronomia, Vinho

Receber amigos em casa é sempre motivo de festa. Seja uma confraternização, encontro informal ou comemoração oficial, a animação é garantida. E como podemos tornar essa ocasião num momento especial, daquele tipo que todo mundo vai querer repetir o quanto antes?

Pois bem, os comes e bebes fazem a diferença, e os “bebes” bem escolhidos trarão um diferencial para o encontro, principalmente pelo fato de fazerem a galera se soltar e deixarem o ambiente mais descontraído.

Vinhos são uma ótima pedida para criar esse clima, pois além do sabor em si, a variedade de estilos pode fazer vir à tona uma série de conversas e discussões a respeito da bebida. Posso garantir que é um upgrade na arte de receber. Até aí tudo bem, mas como escolher os vinhos certos?

Tem algumas dicas importantes para acertar nas escolhas, mas primeiro devemos entender que nem todo mundo tem o mesmo gosto, por isso é mais interessante optar por mais de um estilo de vinho para o encontro. Isso é legal, pois permitirá aos convidados que conheçam vinhos diferentes e conversem sobre os que mais gostaram. Outra coisa legal é tentar harmonizar os vinhos com as comidinhas que serão servidas. Digo comidinhas, pois na maioria das vezes, os famosos belisquetes são mais apropriados para uma atmosfera informal e divertida.

Canapés e finger foods são excelentes para deixar rolando a noite toda, pizzas e hamburgers são opções fáceis de agradar e tábuas de queijos e frios são perfeitas para dar aquela sofisticada na decoração e render boas fotos. Sobre os vinhos, meu conselho é optar por estilos mais leves e frescos, afinal, pra curtir e bebericar a noite toda, vinhos pesados podem dar uma saturada.

Vamos aos vinhos? Selecionei algumas dicas de branco, rosé, tinto e até Champagne, todos da Wine Vinhos, tudo para encantar seus convidados e fazer com que fiquem acampados na porta da sua casa (tipo fila de show do Justin Bieber rs) esperando pelo próximo encontro.

Ropiteau Frères Bourgogne Chardonnay 2014: Não é todo dia que temos a chance de degustar um exemplar da Borgonha, região mais famosa da França para brancos. Elaborado com a Chardonnay, é amanteigado, amendoado, cheio de aromas florais e de pêras maduras, além de um frescor maravilhoso que vai harmonizar com várias entradinhas, se rolar um japa então, fica perfeito. De R$95 por R$80, precinho para um Borgonha.

Michel Lynch AOC Bordeaux Rosé 2015: Continuando na França, esse Rosé de Bordeaux vai casar perfeitamente com canapés, quiches, embutidos, massas e os tradicionais pães a metro, presentes nas festas. Levíssimo, com baixo teor alcóolico e perfumado com aroma de rosas e frutinhas vermelhas frescas. De R$78 por R$66.

Champagne Jacquart Mosaïque Rosé Brut: O que podemos falar de Chamopagne? Bom, não caberia em um único post, mas posso assegurar que é uma experiência. Servir aos convidados esse néctar, é quase um ato de amor. Só pela garrafa, já dá pra deixar exposta no centro da sala, de tão bela. Mas e os sabores? Bem, típicos dos bons Champagnes Rosés, o Jacquart é frutado, mas com uma pegada mais seca, do tipo que é impossível enjoar. No nariz, as notas de framboesas, morangos e jasmim dão boas vindas para o que vem pela frente, na boca, aquela famosa torrefação típica do estilo, que ainda tráz sabor de pão tostado, lichia e romã. Por si só, já completa a confraternização, mas vai muito bem com queijos leves, qualquer entrada ou canapé a base de frutos do mar e carpaccio. Se rolarem umas ostras frescas, é sinal de que o paraíso está próximo! Boa promoção, de R$260, que já vale, por R$198.

Maycas del Limarí Reserva Especial Syrah 2012: Figurinha carimbada aqui no blog, a vinícola Mycas del Limari, com seus vinhedos que recebem uma fresquíssima brisa do oceano Pacífico, produz rótulos que alinham intensidade e frescor. É o caso desse Reserva Especial, produzido com a aromática uva Syrah. Boa intensidade no nariz com aromas deliciosos de ameixa madura, compota de amora, ervas finas e pimenta branca, o vinho tem essa pegada de especiarias bem legal mesmo. Na boca, mantém o frutado e ainda um toque de chocolate. Tipo de vinho macio, com taninos super redondos, quase adocicados, mas que ainda conta com esse aspecto oceânico pra aumentar a mineralidade, equilíbrio e frescor. Companheiro ideal de comida e vai se dar bem com pizzas e hamburgures, queijos mais fortes e aquela tábua de presunto de parma. De R$91 por R$77.

Espero que tenham gostado da seleção e das dicas. Receber em casa realmente é uma arte, porém não precisa ser algo exagerado ou complicado. Espero que com as sugestões, você consiga transformar sua reunião com amigos num verdadeiro evento. Qualquer dúvida, já sabem, é só deixar um comentário!

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