6 vinhos baratinhos para aproveitar na promo da vez!

30/08/2018  •  Por Rodrigo  •  Vinho

Não tem quem não goste de um bom achado ou daquele super desconto, não é? E quando o assunto é vinho, as pessoas tem cada vez mais buscado pelo fator custo x benefício. Com tantas lojas, importadoras, supermercados e e-commerces, a quantidade de vinhos disponível é tão grande que chega a ser complicado, pra quem não é do ramo, encontrar a compra ideal. E como a ordem da vez no mundo dos vinhos é a tal da relação qualidadeXpreço, nada mais justo do que postar sobre smart buys também.

Se você navegar por alguns sites, certamente vai encontrar vinhos baratos que prometem entregar muito mais do que custam. Por mais tentador que possa parecer, isso não é garantia de que o vinho seja realmente bom. O mais interessante é procurar por dicas e relatos de quem já experimentou e aprovou. E é para isso que os blogs existem, não é mesmo?! Sendo assim, aproveitei  a super sale da Wine e fiz um apanhadão de vinhos, para as mais diversas ocasiões e o mesmo bolso, aquele que gosta de desconto!

Nas minhas andanças virtuais sempre me deparo com ofertas tentadoras e algumas chamam tanto a atenção, que vale a compra para experimentar e compartilhar com vocês, se valer a pena, claro!

E esse foi o caso das dicas abaixo, vinhos que eu já tinha experimentado, perfeitos para diversas ocasiões e que agora estão com um mega desconto por tempo limitadíssimo. Então, tem que correr, pois eles acabam rápido de verdade!

Rosé francês leve e fresco para uma tarde na piscina

Clair de Cantaussels I.G.P. Pays d’Oc Rosé 2016 – De R$64,90 por R$38,90.

Quem já experimentou um tinto alemão super delicado?

Ernst Loosen Winemaker’s Select Pfalz Edition Pinot Noir 2016 – De R$53,90 por R$32,30

Pra se apaixonar pela California!

Dark Horse The Original California Cabernet Sauvignon 2015 – De R$79,90 por R$47,90

Espumante espanhol cremoso como cara de Champagne

Espumante Real De Aragón D.O. Cava Brut – De R$79,90 por R$47,90

Espetacular tinto chileno, frutado, macio, apimentado e perfeito para jantares especiais.

Pérez Cruz Limited Edition Syrah 2016 – De R$120,90 por R$60,45

Branco italiano com a cara do mediterrâneo, aromatico e ideal para o dia-a-dia.

Cent’Are I.G.P. Terre Siciliane Bianco 2016 – De R$38,90 por R$31,10

Espero que tenham gostado da garimpada em cima da hora! A melhor oportunidade de comprar vinhos excelentes com grandes descontos.

Como harmonizar fondue e vinho [queijo, carne e chocolate]

10/08/2018  •  Por Rodrigo  •  Gastronomia, Vinho

Na sequência dos posts sobre harmonização de vinhos com pratos típicos de inverno, o que não pode faltar de forma alguma? Fondue, naturalmente. Não há nada no mundo gastronômico que combine melhor com a estação do que essa maravilhosa invenção dos suíços! É gostoso, reconfortante e a melhor opção para as noites frias de inverno. Aqui em casa, tem quase todo fim de semana! Se você também é fã dessa iguaria e quer saber qual o melhor vinho para as receitas mais tradicionais de Fondue, a hora é agora!

FONDUE DE QUEIJO

Fondue de queijo

Provavelmente o mais clássico, seja ele comprado pronto ou feito a sua maneira, é sempre uma delícia. A maioria das pessoas associa o fondue de queijo com vinhos tintos, mas se eu disser que um branco fresco e aromático pode fazer um casamento ainda mais gostoso? Os vinhos brancos, por possuirem uma maior acidez em relação aos tintos, farão uma harmonização por contraste com a untuosidade dos queijos do Fondue.

E como se dá esse contraste? A acidez do vinho vai estimular a salivação e “limpar” o paladar da gordura do queijo, que por sua vez vai suavizar qualquer adstringência que o vinho possa ter. Brancos frutados como Chardonnay, Torrontés e Sauvignon Blanc farão bonito!

Maycas Sumaq Chardonnay 2017: Esse delicioso branco chileno – do frio Vale do Limarí, vai elevar o Fondue a um outro patamar! Cheio de aromas de frutas tropicais, o que é perfeito para harmonizar com o sabor ligeiramente adocicado dos queijos do Fondue, geralmente emmental e Gruyere, e com ótimo frescor, ideal para suavizar a gordura. Macio e com mineralidade típica de vinhedos com influência oceânica, levemente amendoado, floral e ainda deixa um gostinho de abacaxi no final de cada gole. Não tem como não gostar, boa opção para fugir do óbvio também. Tem dele aqui na Wine por R$42, um ótimo preço!

Fondue de carne

Quem não gosta do som relaxante daqueles pedacinhos de filé mignon fritando? Nesse caso podemos escolher um tinto sem medo, porém devemos levar em conta que o filé mignon é uma carne magra, portanto um tinto de corpo médio e taninos suaves, é a melhor combinação. Uvas como a Merlot, Sangiovese e Tempranillo cumprem bem esse papel.

Terra d`Uro Finca la Rana Toro 2013: Elegante tinto espanhol com vocação gastronômica, principalmente quando se trata de carne. No nariz você sente aromas de carvalho tostado, ameixa madura, muitas especiarias e um toque de couro. Na boca, tem corpo médio, sabor de frutas negras maduras, boa acidez, taninos já amaciados pelos seus 5 anos de idade e um final amadeirado.  Tudo que uma boa carne de Fondue precisa.  Tem dele aqui por R$57.

Fondue de chocolate

Não poderia ficar de fora, né? Seja de chocolate ao leite, branco ou amargo, finalizar a noite com esse Fondue é uma dádiva! Tradicionalmente os vinhos de sobremesa ou do Porto, fazem uma bela harmonização, mas se você quiser se surpreender com um tinto, opte por vinhos mais doces, porém com boa acidez.

Essa combinação é incrível, pois a doçura dos dois é amenizada e o frescor do vinho não deixará o chocolate ficar enjoativo. E para isso, os vinhos do sul da Itália, feitos com a doce uva Primitivo são especiais, mas que tal um corte californiano bem parecido com os clássicos rótulos do sul da bota?

Apothic Winemakers Blend 2016: Da ensolarada California, esse blend de Cabernet, Syrah, Merlot e Zinfandel (versão americana da Primitivo) é ótimo para harmonizar com doces, mas também vai agradar quem ainda não está muito acostumado com tintos secos. Perfumado, com aromas de baunilha, geleia de cereja, caramelo e pimenta preta. Maduro, redondo e suculento, com taninos, doces e textura aveludada, ainda tem acidez ideal para deixar qualquer chocolate mais agradável, se é que isso é possível. Quando você notar, a garrafa já estará vazia. Ótimo preço para um californiano blockbuster com tanta maciez. Tem dele aqui por R$65.

 VINHO PARA FONDUE

E aí, gostou? E qual a sua combinação preferida pra Fondue? Qualquer dúvida, é só deixar um comentário.

 

 

 

 

 

 

 

 

Inverno 2018: Dicas pra harmonizar massa e vinho!

28/06/2018  •  Por Rodrigo  •  Vinho

Enfim, o inverno, e com ele vem aquela vontade de caprichar num almoço ou jantar com comidas mais elaboradas e cheias de sabor. É super comum, para essa época do ano, escolhermos pratos mais ricos e de sabores marcantes e acolhedores e, é claro, com um bom vinho para harmonizar e fazer da refeição algo especial!

Se esse tipo de harmonização parece fácil, saiba que é preciso ficar de olho em alguns detalhes importantes para que a comida e o vinho se completem e que não deixem o sabor de um atrapalhar ou anular o do outro.

Sendo assim, decidi começar uma série de posts com dicas de harmonização de vinhos com comidas clássicas de inverno. Então, para começar, vamos de massa, que além de ser algo que a maioria das pessoas gosta, ainda tem a questão da praticidade, afinal, quem não curte uma massinha, seja ela qual for, numa noite mais fria?

E que vinho combina com massa? Isso depende, pois o que realmente vai determinar o sucesso da harmonização são os molhos ou recheios. Molhos mais encorpados, untuosos e fortes vão precisar de um estilo de vinho mais intenso, ao passo que molhos mais simples e leves, certamente se beneficiarão com vinhos um pouco mais delicados.

Sem mais delongas, vamos às dicas de vinhos que vão cair bem com as massas mais conhecidas. Lembrando que a Grand Cru, nossa parceira de eventos, está com 15% off em todo site para quem usar o cupom FASHIONISMO10GC.

 

MOLHO DE TOMATE

Certamente o tipo mais conhecido e super simples de fazer. Do spaghetti ao ravioli, quando o assunto é molho de tomate, temos que levar em conta a acidez natural que ele tem. Portanto, o melhor é optar por tintos frutados, de sabor delicado e corpo mais leve para não “atropelar” o gosto da massa. Os Chiantis são sempre uma excelente opção, assim como Merlots mais leves. Agora que tal um italiano feito com a uva clássica dos Chiantis, mas com um toque de Merlot?

Poderi Dal Nespoli Fico Grande Romagna 2016: Feito com a uva Sangiovese, esse delicado tinto leva 5% de Merlot, responsável por dar mais maciez ao vinho. Fresco, floral, com aromas de cerejas e frutas secas, corpo leve, poucos taninos e acidez gastronômica. Italiano perfeito para massas, melhor que ele, só o preço! Tem dele aqui.

Bolonhesa

Massas com molhos à base de carne também são muito tradicionais e vão bem em diferentes tipo de massa. Tanto o bolonhesa, presente na gostosa macarronada de domingo, quanto o suculento e reconfortante ragú, ambos precisam de um tinto com um pouco mais de corpo e taninos para oficializar um casamento perfeito com a carne. A América do Sul produz ótimos vinhos para essa harmonização com uvas como a Cabernet, Malbec e até Shiraz.

La Flor de Pulenta Cabernet Sauvignon 2017: Ótimo Cabernet argentino para qualquer molho de carne! Cassis, ameixa, baunilha e ervas são fáceis de perceber no nariz, já na boca tem um traço mineral bem interessante, madeira e um final levemente mentolado. Muito gostoso e fácil de harmonizar! Aqui você acha ele.

MOLHO DE QUEIJOS

Esse tipo de molho vai bem com massas mais densas, como as recheadas e gnocchi. Como tem mais gordura por causa do queijo, uma boa alternativa é procurar por um vinho branco de bom corpo e acidez para cortar o peso do queijo e limpar o paladar. Geralmente os Chardonnays envelhecidos em madeira cumprem bem esse papel.

Escorihuela Familia Gascon Chardonnay 2017: Delicioso Chardonnay argentino, perfumado e cheio de frutas tropicais, abacaxi em calda e maça verde no nariz. Na boca tem médio corpo, boa acidez e um sabor levemente doce e amanteigado. Vai muito bem também com massas ao molho carbonara. Tem dele aqui!

Frutos do Mar

Pra quem não abre mão de frutos do mar em qualquer época do ano, pode ficar tranquilo que um bom espumante eu até um rosé geladinho são tudo que você precisa pra se deleitar com massas com camarões, mexilhões, lagostins e por aí vai…

Victoria Geisse Vintage Rosé: Já que espumante e vinho rosé vão bem com frutos do mar, imagina um espumante rosé mais que top! Elaborado através do método champenoise por uma das melhores vinícolas do Brasil, o Victoria já encante no visual. Sua bela cor de salmão e seu perlage finíssimo abem espaço para aromas de framboesas e romã maduro, além de uma textura cremosa com suas borbulhas que explodem e fazem carinho na boca. Excelente! Tem dele aqui.

Espero que tenham gostado das dicas. Semana que vai tem mais sugestões de harmonização com pratos de inverno. Qualquer dúvida ou sugestão de prato, é só deixar um comentário. E quem quiser aproveitar nosso código FASHIONISMO10GC, é até dia 30, às 23:59h.

 

 

 

 

 

 

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