Pela banalização do Champagne

03/05/2012  •  Por Thereza  •  Compras, Vinho

Ano passado fiz um post sobre minha paixão pelos vinhos e como muitas leitoras pediram mais posts sobre o tema, volto com outra paixão: o Champagne. Mais que exibicionismo ou ostentação, beber champagne envolve uma cultura similar à criada em torno do vinho, do perlage (as borbulhas) adequado à temperatura ideal (que não é a hiper gelada, viu!), mais do que “tomar um champa na balada”, o líquido precioso é cheio de nuances que valem ser desvendadas, se você tiver mais de 18 anos, que fique claro hehe (e o título é em homenagem à uma famosa – e saudosa – comunidade do Orkut ).

Agora se acha que os tradicionais Veuve e Moet são o suprasumo (já tiveram post aqui!), a bebida vai muito além. Existem champagnes tão bons (para não dizer melhores) da mesma faixa de $ (é claro), com estilos mais peculiares e até em versões artesanais. Cada rótulo e estilo representa bem a tipicidade de cada região e, assim como o vinho, esse é o bacana da degustação do champagne, conhecer suas infinitas características!

O meu champagne favorito é o Piper-Heidsieck, confesso que à primeira vista me encantei por sua embalagem vermelha (tem também pink) e dourada, mas depois que experimente, viciei (aos finais de semana, bien sûr). É um champagne com ótima acidez, torrefação e super amanteigado, ou seja, daquele tipo de champagne intenso, mas que agrada a todos.

Mas se tem uma coisa que me faz amar mais ainda o Piper, são suas parcerias! No Natal, quando vi a garrafa especial de crocodilo (fake de latéx, é claro), pirei! Dei de presente para vários amigos e todos amaram a proposta diferenciada e a combinação vermelho + gold! O amor foi tanto que acabou virando o champagne do casamento e a garrafa-fashion fez sucesso no grande dia! Além disso, a maison francesa é a que mais cria parcerias com o mundo da moda/design, entre eles, Gaultier, Louboutin (com seu sapato-taça) e Viktor&Rolf.

E colecionar esses kits é um vício extra e super incrementa nosso bar indoor. Se damos graças à Deus que lojas não ficam abertas enquanto nosso teor etílico está mais elevado (ops, tem as virtuais), quando você vai nessas lojas/restaurantes de vinhos, são dezenas desses kits, conjuntos e parcerias que dá vontade de comprar só pelo mimo. De geladeirinha, baldes, até taças de cristal super incrementadas, outro dia postei no Decorismo minha coleção, que justifica o preço, mas acima de tudo a boa lembrança.

Redundâncias à parte, vale lembrar que Cavas espanholas, Proseccos italianos e espumantes em geral podem ser tão bons quanto o tradicional Champagne francês (produzido apenas na região de Reims), e se você se informar bem, pode adquirir verdadeiros achados, que valem mais que qualquer rótulo imponente. Fiz uma lista com meus top9 favoritos, pro dia-a-dia (mais glamuroso) até uma data especial, de R$35 a R$190 (a descrição – certeira – de cada rótulo foi feita principalmente pelo meu assessor para assuntos etílicos, Rodrigo, que tá doido pra fazer um blog pra ganhar uns jabás de vinho #prontofalei)!

E vocês, curtem degustar o líquido precioso? Se tiver algum rótulo favorito, pode contar!

 

Da água pro vinho!

16/11/2011  •  Por Thereza  •  Chuck Bass, Pense, Vinho

Vamos mudar de assunto? Sei que o blog é sobre moda, beleza e celebs, mas se o blog também é sobre a blogueira e suas preferências, então nada mais justo – e natural – de falar de algo que amo, mas que não está necessariamente relacionado com moda e afins.

Quem me acompanha pelas redes sociais da vida sabe que adoro um bom vinho. Mais do que o simples prazer da ingestão etílica, aprendi a gostar do processo todo, com isso, consumir de maneira mais inteligente e profunda.                                                  

Tem uns 4 anos que entrei nessa, e entre outras coisas como nunca mais ter tido ressaca (te juro!) e o relacionamento ter melhorado muito (meu respectivo diminuiu a frequencia do “bar com os amigos”, afinal ele prefere degustar um vinho avec moi), parece que amadureci. Antes de começar a tomar vinho, sempre torcia o nariz, achava uma bebida quente e intragável, mas falava: “acho chique quem bebe”, e é exatamente esse tipo de comentário que recebo de diversas leitoras, também pedindo dicas pra iniciar nesse fantástico mundo de Bob Baco.

Com a minha humilde expertise, mas com o apoio total do noivo que é o grande entendido do assunto, elaboramos (post colaborativo <3) 5 dicas pra quem quer iniciar nesse mundo do vinho! Lembrando que são dicas aleatórios e complementares, ok? Afinal, vinho bom é o vinho que a gente gosta.

Comece por baixo: Não vá iniciar querendo fazer o Lula e experimentar um Romanée-Contizinho básico, comece com vinhos mais baratos (por mais investidora que você seja). Com certeza essas etapas irão educar seu paladar, e com isso você vai saber diferenciar o bom do simples, o leve do encorpado. E a graça de tomar vinho é justamente essa, ver o crescimento e aprendizado do seu paladar.

Cace os pontos: Referências são sempre bem-vindas e se você está começando e vai no mercado à procura de um bom vinho, muitos deles informam através de tags (ou no próprio rótulo) uma pontuacão, o que pode – pra quem está iniciando – ser uma referência segura.  Os tais pontos vem de críticos especializados de vinhos – tais como Robert Parker, Wine Enthusiast, Wine Spectator  – que possuem publicações oficiais e periodicamente pontuam tais rótulos, de acordo com preço, região e estilo.

Mas nada melhor do que procurar lojas específicas de vinho, pois além de terem profissionais especializados no assunto, a variedade é muito maior e o armazenamento é o mais correto, com isso o vinho não perde suas características essenciais.

Um novo mundo: O garçom te dá a carta de vinhos, que mais parece um livro, com 5000 rótulos, por onde começar? Geralmente sugere-se iniciar por vinhos do novo mundo, leia-se hemisfério sul e Estados Unidos (pode-se incluir um espanhol também).

Esses países trazem ótimos rótulos, numa boa relação custoXbenefício, e normalmente são vinhos mais simples e fáceis de se gostar. Eles são menos complexos e mais frutados, tornando-se unânimes nos paladares menos habituados. Com isso, conseguimos identificar, pelo paladar ou olfato, suas características, facilitando a apreciação e a ingestão completa, ou seja, você não desiste da garrafa pela metade e volta pro choppinho de sempre.

Detalhes fundamentais: Nada melhor que tomar um vinho em casa, harmonizar com o prato certo (nada de Doritos e afins) é fundamental e longe de ser uma frescura ou mero detalhe. Procure também encontrar a temperatura ideal  de acordo com o tipo do vinho, se for resfriá-lo, cuidado pois muito gelado pode esconder certos aromas, já vinho muito quente pode ficar mais doce e com álcool pronunciado, o que também não é bom.

Outro fator importante é a taça certa, nada de copo de requeijão ou taça colorida, o ideal é uma taça de cristal (não é caro e tem umas que não quebram, sério!) e se você gosta de caprichar, vale investir nas taças de acordo com o tipo de vinho. Além disso, um decanter especial faz toda a diferença, e porque não uma mini adega? Hoje em dia, estão cada vez mais baratas. Os acessórios complementam o ritual e fazem disso um acontecimento. Depois do seu enxoval de vinho pronto, chame os amigos pra fazer um queijos e vinhos, eles também funcionam pra conhecermos mais e mais rótulos!

Beba: Pode parecer contraditório, mas não existe nenhuma regra clara (né, Arnaldo?) pra degustação de vinho, apenas o simples exercício de beber e beber. Várias vezes nosso vinho de ontem, regou o almoço de hoje, já compramos vinhos bons, vinhos péssimos e inesquecíveis. Foi a prática, que nos levou à experiência e acho que é assim com todos aqueles que veem no vinho mais que um simples ato de beber alguns % de álcool.

Cheire, “mastigue”, saboreie, tente decifrar aromas e sabores (geralmente no rótulo tem a cola), garanto que essa é a parte mais bacana! E fundamental (além de ter +18 e não dirigir ao mesmo tempo), beba muita água entre cada gole, faz com que limpe seu paladar e valorize cada gota desse líquido dos Deuses!

E aí, quem curte o tema? Posso fazer mais posts assim! E quem tiver mais boas dicas sobre vinhos e afins, compartilhe com a gente!

Página 32 de 32« Primeira2829303132