Benedictine, restaurante italiano delícia no Village Mall

24/07/2016  •  Por Rodrigo  •  Gastronomia, Moda, Rio de Janeiro

Com esse mais que bem-vindo inverno carioca e a proximidade das Olimpíadas, muita gente que visita a cidade, tem procurado por dicas de bons restaurantes para incrementar ainda mais as férias no Rio. Junto a isso, não há dúvidas de que a gastronomia italiana é unanimidade quando se trata de sabor e variedade.

BENEDICTINE VILLAGE MALL

Semana passada fomos ao Benedictine, no Village Mall, e ele tem tudo o que você espera de um tradicional e ao mesmo tempo contemporâneo restaurante italiano, com clássicos de norte a sul do país da bota.

Massas artesanais produzidas no local, pizzas no forno a lenha, carnes, peixes, aves e uma seleção invejável de salames e embutidos que podem também ser comprados numa charmosa lojinha dentro da casa. Tudo elaborado com ingredientes super selecionados e com um toque especial do Chef Marcilio Araújo, para representar o que de melhor existe na Itália.

DSC00356

Ao chegarmos, começamos com o couvert, que eu me arrisco a dizer que é uma heresia deixar passar. Pães caseiros fresquíssimos e quentinhos servidos numa cestinha que já vale o pedido. Outra boa pedida para entrada é a tábua de frios com salames e presuntos importados adivinha de onde?

benedictine restaurante

Pra completar a entrada (!), pedi uma polenta mole super delicada e suave, já a Thereza foi na salada que ela mais ama nessa vida, mas que não tinha provado no Brasil, a Panzanella fresca, cheia de vida e com um tempero que trouxe à tona nossa memória afetiva da Toscana (ela já postou a receita dela aqui)

benedictine restaurante peixe sal grosso

Para o prato principal, a sugestão foi uma volta pelo Mediterrâneo com peixe na crosta de sal grosso. Perfeitamente temperado com ervas e servido direto na mesa, o peixe de sabor rico desmanchava na boca e ainda acompanhava espinafre, batatas e palmito pupunha, covardia né? O legal é que o peixe é do dia para preservar o frescor, o nosso foi o Vermelho, mas é comum também servirem o Pargo.

benedictine restaurante tacho grana padano

Eis que surge no meio do salão um tacho de grana padano, até aí tudo bem, mas quando despejaram uma massa fresca no fundo do tacho, pronto… Quem conhece um pouquinho a Thereza sabe que esse prato é seu sonho de consumo desde a primeira vez em que ela viu, mas até então nunca havia experimentado. Então, na mesma hora ela pediu a massa sem pestanejar para dividirmos. O linguine maravilhosamente al dente, saía da panela direto para o grana, do qual adquiria a cremosidade característica. É aquele tipo de show no meio do restaurante que vale muito a pena.

DSC00412

Como se isso tudo não bastasse, ainda rolou um clássico das sobremesas italianas, o Tiramisu, leve e com doçura na medida. Pois bem, o Benedictine é o lugar perfeito pra imergir nos sabores da Itália num ambiente aconchegante e moderno ao mesmo tempo.

Para os amantes do vinho, como eu, a carta é super bem feita com rótulos das principais regiões da Itália e do mundo. Degustamos o Il Poggione Rosso di Montalcino, elegante e frutado, harmonizou bem tanto com o peixe como com a massa.

BENEDICTINE Village Mall

Pra quem quer aproveitar esse frio para uma experiência gastronômica de qualidade, o Benedictine é uma excelente opção.

Dica de restaurante: Le Vin, francês na essência

30/06/2016  •  Por Rodrigo  •  Gastronomia, Moda, Rio de Janeiro, Vinho

Mês de junho, conhecido também como o mês dos namorados e toda aquela atmosfera de romance, daí se levarmos em conta o inverno que realmente deu as caras, o programa mais propício, é sem dúvidas, comer bem.

Nada melhor do que ir a um restaurante legal, se encantar com pratos diferentes e deixar um bom vinho aquecer o coração nesse clima tão gostoso. E como aqui em casa seguimos essa filosofia, no dia 12, fomos ao Le Vin, no Barra Shopping.

le vin

Já somos fãs de longa data do restaurante, pois ele oferece o melhor da gastronomia clássica francesa, com receitas que vão desde o Steak Tartare com fritas no melhor estilo Bistrô aos pratos mais trabalhados, como o tradicionalíssimo Cassoulet, carinhosamente chamado de feijoada francesa. O cardápio engloba praticamente tudo com sotaque francês e não deixa nenhum paladar de fora, terrines cremosos, aves com diferentes preparos, seleção de ostras frescas, massas recheadas e carnes como o Entrecôte com molho Béarnaise que te leva à Paris!

le vin entrada

Vamos ao jantar. O couvert foi o clássico pão caseiro recém saído do forno, com patê e manteiga te convida comer a sem parar, mas bom segurar ímpeto para poder aproveitar os pratos. De entrada, pedimos a Brandade de bacalhau, que mais parecia um creme e ainda um Carpaccio de carne finíssimo, super delicado.

le vin barra shopping

Para o prato principal, a Thereza foi certeira na escolha da paleta de cordeiro assada lentamente no próprio molho, verdadeiro deleite pra quem ama carne de cordeiro que além de desfiar no garfo, tinha um sabor rico e encorpado pela suculência do molho. O prato ainda vinha com um risoto cremoso de funghi.

A minha pedida foi para o lado mais clássico da França, o confit de pato com batatas sautés. A coxa de pato, quase caramelizada tinha aquela crocância deliciosa e a carne desmanchava na boca. Até a Thereza, que não curte muito pato, roubou umas garfadas e deu o braço a torcer pra ave. Nunca pensei que fosse testemunhar minha esposa se deliciando com pato, mas rolou!

Antes da sobremesa ainda pegamos uma tábua de queijos variados para terminarmos de harmonizar com o vinho. E por falar em vinho, o Le Vin faz jus ao nome e tem uma carta muito bem elaborada apresentada no Ipad, com diversas informações para auxiliar sua escolha. Além disso, a unidade do Barra Shopping ainda conta com uma sommelière, isso mesmo, uma mulher, formada em nada mais nada menos do que Bordeaux para apresentar os vinhos e indicar a melhor opção para combinar com seu prato.

Posso dizer que ela acertou em cheio quando nos sugeriu o Chateau Bel Air Perponcher da própria região de Bordeaux. O vinho estava perfeito, repleto de aromas de amoras frescas e especiarias com leve toque de madeira. Outra coisa legal é que há diversas opções de vinhos em taça dos mais variados valores, entre brancos, espumantes, tintos, fortificados e até Champagne, o que não é tão comum em restaurantes no Brasil.

le vin sobremosa

E como não poderia faltar… a sobremesa! Pra fechar com chave de ouro, uma sensacional rabanada de brioche, super aerada com uma bola de sorvete de baunilha que derretia em cima. Pra completar, um bolo quente de chocolate versão petit gateau, assado na hora e com o recheio escorrendo pelo prato. Impossível não se deliciar!

Enfim, o Le Vin tem tudo pra fazer você ficar imerso no universo francês, decoração de Bistrô, ambiente aconchegante e romântico e uma gastronomia autêntica, muito bem elaborada e recheada de opções. Perfeito para um clima especial ou para quem simplesmente gosta de excelente comida!

Dica de restaurante: Cozinha Artagão no Barra Shopping

01/06/2016  •  Por Rodrigo  •  Gastronomia, Rio de Janeiro

Como todo mundo aqui sabe, ou pelo menos deveria saber rsrs, semana passada foi aniversário da Thereza. Pra celebrar a data, fomos ao Cozinha Artagão no Barra Shopping e o jantar foi uma verdadeira experiência gastronômica. Inaugurado no ano passado, o restaurante é do mesmo proprietário do famoso Irajá, de Botafogo, e que agora na Barra da Tijuca, vem encantando a todos com sua releitura da cozinha tradicional com um toque diferenciado!

rest barra shop

O estilo do Artagão é baseado na gastronomia caseira, porém com uma pegada especial no preparo e escolha dos ingredientes, que dão uma roupagem sofisticada e saborosa aos pratos do dia-a-dia.

A casa possui uma área bastante aconchegante e com cozinha aberta, o que eu acho ótimo, pois dá pra ver de perto o agito das panelas – e aromas que saem dela! O atendimento é maravilhoso da entrada à sobremesa, com uma equipe pra lá de simpática pra explicar cada prato e dar sugestões.

unnamed-20

Começamos pelas entradinhas, não pulem essa parte, as opções são variadas e muito criativas. Os croquetes de pernil com compota de abacaxi são deliciosos e deixam aquele gostinho agridoce na boca. Os pães de queijo são um caso à parte, feitos com massa de tapioca, tem um sabor leve, textura aerada e uma crosta delicadíssima pra te deixar salivando!

Já o Carpaccio Cipriani, servido com fatias rústicas de filet mignon e uma farofa crocante de pão, ainda tem por cima queijo grana padano ralado que mais parece uma nuvem, bela combinação e homenagem ao original italiano! Pra completar, ainda experimentamos um tartar de atum delicioso, dos melhores que já comi.

COZINHA ARTAGAO

Para os pratos principais, fiquem tranquilos, pois as dúvidas vão surgir. Em meio a tantas alternativas de dar água na boca só de ler no cardápio, é normal rolar aquela indecisão. Sem problema, o pessoal da casa te ajuda! Fiquei em dúvida entre o Porquinho ao Barbecue e a Carne Assada por 12 horas no molho, mas acabei optando pela segunda, e posso dizer que essas 12 horinhas de panela fizeram toda diferença. A carne, que de tão macia dispensava a faca, desfiava no garfo, era suculenta e ficou perfeita com o spaghettini com gorgonzola.

A Thereza, que é apaixonada por steak, foi de Bife Ancho com risoto de 4 queijos e batata frita. A carne, grelhada no ponto, ainda deu um toque de churrasco no jantar.

unnamed-25

E a sobremesa? É aquela hora de usar aquele segundo estômago reservado para os doces. A Thereza foi no clássico da casa, Bolo quente de brigadeiro, delicioso, tenro e molhadinho, ainda mais depois que se derrama leite de baunilha, é melhor parar por aí. No meu caso, me fiz com o Naked Cake de Cheesecake, levinho e ideal pra alegrar o final da orgia gastronômica!

13315419_628503993964259_3870717795626257413_n

Nosso jantar foi acompanhado por um vinho americano de Columbia Valley, o 14 Hands Hot to Trot, frutado, sedoso, com sabor marcante de geleia de cereja e caramelo. A casa tem uma carta de vinhos enxuta, bem selecionada e com bons preços. Há também opções de vinhos em taça.

Espero que tenham gostado (a aniversariante adorou), o Artagão é o tipo de restaurante que utiliza o que há de melhor na culinária brasileira, valoriza os nossos ingredientes, cultura e usa a inovação sem perder o foco no elemento principal, o gosto. Excelente escolha pra quem gosta de sabores ricos e comida criativa.

No site do Cozinha Artagão você consegue ver mais fotos e também o menu completo. Boa sugestão pro dia dos namorados!