Gastro de sexta: Batata trufada!

Esse assunto não é diretamente ligado a decoração, mas no final das contar tem a ver com a “arte de receber” que a gente sempre fala aqui no blog, de montar uma mesa bacana até ideias pra fazer uma festinha em casa! E assim como temos o Drink da Semana (tá sumido, eu sei), que tal a Gastro de sexta? Não vai ser rotina, mas sempre que tiver ideia boa, gostosa e prática, porque não?

Nossa, que beleza, vai começar a dica com batata frita: inovador. Não, muito melhor! Ano passado, naquela viagem pra Los Angeles com as meninas (Lu e Helô vão lembrar!) pra inauguração da Carmen Steffens almoçamos no restaurante do W Hotel e comemos a melhor batata frita do mundo, sério, sem exagero! A tal batata era trufada e tinha um sabor incrível.

Daí semana passada relembrei desse momento porque fui no Stuzzi no Leblon e tinha uma batata trufada parecida. Como meu marido e eu somos super curiosos gastronomicamente falando, testamos, acertamos e agora compartilho essa iguaria hi-lo! ;D

É bem simples, nem vou explicar muito! Primeiro acho fundamental deixar a batata por pelo menos 1 hora de molho numa água gelada, faz diferença pra ela ficar sequinha. Daí você corta fina, grossa, enfim, à sua maneira.

Depois disso, com ela pronta, você pega um potinho e mistura o queijo, que pode ser parmesão de saquinho, algum ralado mais especial, daí acrescenta salsinha picada (eu também coloquei coentro porque eu <3), sal normal (ou um mais especial, usei sal rosa porque eu amo e não é porque é rosa, ok? haha ;D), uma pimentinha e uma regada com o azeite trufado (hoje em dia tá super fácil de achar, o meu foi do Zona Sul, é carinho, mas vale a pena porque dura muito!) , não precisa nem colocar muito, tipo 2 colheres de sobremesa. Quem já experimento sabe que esse azeite tem um gosto forte e aroma incrível, o mix fica perfeito.

Daí você coloca essa misturinha em cima da batata e voilá, fica sensacional! Ainda coloco mais um fiozinho de azeito e depois solto os cachorros (que não tenho). Nem vou falar muito, experimentem esse final de semana e depois me contem!

Gostariam da ideia de pequenas dicas de gastronomia? Olha como fica fofo servir num cone pros convidados?! No final das contas, #decorismo puro ;)